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美食DIY美味可口的蚝油菌菇

2012-02-21 10:26:20 星期二

  

    蚝油菌菇

    材料:西兰花半个、鲜香菇、平菇适量

  调料:食用油、食盐、鸡精、蚝油

  做法:1、把西兰花洗净切成小朵,菌菇类洗净切成段和片备用。取干净的锅烧开水,放入少许盐把西兰花汆熟捞起,摆盘备用;

  2、另取干净的油锅烧热,把菌菇类倒入锅中翻炒几下,倒入适量的蚝油继续翻炒;

  3、大火烧至汤收汁,放入鸡精即可起锅。

  烹饪小技巧:

  1、油锅的温度应该是三至四成热时倒入菌菇,太热菌菇会粘锅。

  2、如果汤汁太多,建议倒入少许调好的淀粉水勾芡即可。

来源:海口晚报  责任编辑:王琳
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