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-旅游频道-

棉花糖竟含8种色素 彩色食品多由合成色素调制

2012-04-19 09:30:24 星期四

  赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫……五颜六色的零食让很多小朋友眼馋不已。但仔细查看配料表会发现,其添加了各种各样的色素。营养学专家表示,过量食用色素容易造成儿童智力下降、多动、注意力不集中等,建议少食用。

 

  彩色食品充斥货架最多含8种合成色素

 

  彩虹糖、上好佳缤纷秀、伊利六个圈……一进超市就能看到五颜六色的糖果、冰激凌、饮料等食品。

 

  17日下午,记者在经四路乐购超市的糖果区内看到,多数糖果为彩色,有的添加了一种色素,有的则含有多种。一款袋装100g的伊高牌棉花糖,售价3.9元,袋中装有30多块粉白相间的棉花糖。

 

  在配料表上记者看到,除了葡萄糖浆、白砂糖两种主要原料外,还列出长长的食品添加剂名单,包括明胶、山梨糖醇、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、靛蓝、亮蓝等。据了解,其中后8种都为色素,且都为人工合成色素。

 

  果脯区内,记者看到一块小小的山楂外包装上标明含有苋菜红、诱惑红、胭脂红3种色素。

 

  不少冰激凌也多有诱人的色彩。有一款红色包装的伊利六个圈,其配料表上标明含有胭脂红、焦糖色等多种色素。而蒙牛品牌的冰激凌在配料表里则写有“着色剂102、120”。

 

  彩色爆米花、棉花糖也多含色素

 

  除了超市,记者注意到,大街上卖的爆米花、棉花糖等也是五颜六色。

 

  在大观园附近的一家卖爆米花小摊上,记者看到,爆米花有粉红色、棕色、黄色和白色4种颜色。摊主介绍,粉红色的是草莓味的,棕色的是巧克力味的,黄色的是哈密瓜味的,“现在人都喜欢颜色多的,我们用的是冲果汁的粉加的,可以放心吃。”这位摊主还告诉记者,他们将在市场上买到的果汁粉加水兑好,沾到爆米花上就可以上色了。

 

  “我也觉得这样的爆米花不一定安全,但是孩子看到彩色的就喜欢,非哭着要买,我也没办法。”记者看到市民高女士正拉着她5岁的女儿购买爆米花。

 

  另外,人防商城里的冰激凌有绿色的哈密瓜、抹茶味的,黄色的香蕉味的,还有红色的草莓味等十几种颜色和口味,“我们进的都是品牌货,小孩儿吃也没问题。”

 

  生产厂家竟也建议儿童少食用

 

  17日下午,记者来到食品添加剂商店密集的天桥区成丰桥附近。

 

  在一家面积不大的商店角落里,记者看到日落红、胭脂红、果绿等标明颜色的罐装食品色素,分为粉末和液体两种形态。

 

  “成罐粉末的是一斤的,40块钱,你一般用不了那么多。”了解到记者想自己配奶茶,店主说。另外她推荐给记者小瓶装的,写有“顶好”二字,只标明红色,里面是细细的颗粒,要价12元。记者询问是哪种红,店主称自己也不知道。

 

  随后,记者致电上述含有8种色素的伊高棉花糖的生产商,其工作人员告诉记者,“我们的色素都是正规厂家生产的,每种量都是按国家标准添加的,而且同种颜色也有一定的比例。”不过他建议儿童还是尽量少食用,“毕竟是零食。”

 

  【专家说法】

 

  合成色素是“智力杀手”

 

  山东大学营养学教授、山东营养学会秘书长蔺新英告诉记者,卫生部2011年发布的《食品添加剂使用标准》(GB2760—2011),对色素的使用量和范围都有规定,色素作为食品添加剂的范畴也有很多原则,比方说能不用尽量不用,在确保工艺前提下,尽量减少使用,在最终产品中尽量去除等。

 

  她说,只要生产企业严格按照食品添加剂使用标准使用色素,那么产品就是安全的。但是现有的实验室研究表明,部分色素在动物毒理学实验中能够产生行为学毒性。所以,她建议家长应该多让孩子食用新鲜的蔬菜、水果,远离五彩零食的诱惑。

 

  据专家介绍,过多食用色素,会导致儿童注意力不集中、智力下降等,而有的色素,如焦糖色,含有砷、铅、汞等有毒元素,过多摄入这些元素,会造成孩子厌食、性早熟,甚至肝肾功能会被损坏

来源:中经网  责任编辑:王琳
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