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美味懒人青菜焖饭

2012-12-14 10:42 来源:中经网
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    菜饭——最具劳动人民特色的一种大众美味。有的地方叫“咸饭”,有的地方叫“咸碎饭”里面添加的食材,也会根据地方差异有所改变。一般是把青菜和大米结合在一起焖煮出来的主食,鲜香适口,米粒甘香,是很好吃的一种美味佳肴。我们这里一般不放肉,只用青菜和胡萝卜一起焖煮,才做好的菜饭,一开盖就会有一股咸咸的清香味道,米粒油亮亮的,非常诱人。 

  时间:10—30分钟 

  主料: 

  大米2杯,油菜2颗,胡萝卜1根。  

  辅料: 

  橄榄油适量,香油少许,盐适量。  

  制作步骤:

  1. 大米淘洗干净沥干水分备用。

  2. 油菜用清水浸泡5分钟洗净。

  3. 油菜洗净切碎,胡萝卜切碎。

  4. 炒锅倒入橄榄油。

  5. 倒入青菜胡萝卜翻炒片刻,变软加盐翻炒均匀关火。

  6. 把大米和炒过的蔬菜倒入电饭锅内胆。

  7. 加入所需量的清水。

  8. 按下煮饭键。

  9. 米饭煮好加少许香油拌均匀即可食用。 

  小贴士 

  青菜可用淡盐水浸泡5分钟,把残余农药和上面的灰沙清洗的更干净,吃着也放心。 

  先把青菜和胡萝卜炒过,再和大米一起焖至米饭,米饭的口感会鲜香。 

  水的用量可比平常两杯大米的用量少见一点,因为青菜和胡萝卜也会有水分,水加多了,米饭会变软影响口感。 

  最后加入少许香油把米饭拌均匀,米饭会更香。 

[ 责任编辑:王琳 ]
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