您的位置:天健美食 > 餐厅大厨

懒人自制葡式蛋挞

2014-01-02 09:17 来源:中经网
选择字号: T | T

  每次到肯德基总是要点紫薯蛋挞,独特的美味,唇齿留香。等到家里终于有了烤箱,带来了很多丰富的美食,却还是迟迟不敢触及千层酥皮团的制作,又心恋蛋挞,之前按照君之的方子做过不用“叠被子”的蛋挞,也算比较好吃,但终究不算正宗。今天这个蛋挞口感非... 

  每次到肯德基总是要点紫薯蛋挞,独特的美味,唇齿留香。等到家里终于有了烤箱,带来了很多丰富的美食,却还是迟迟不敢触及千层酥皮团的制作,又心恋蛋挞,之前按照君之的方子做过不用“叠被子”的蛋挞,也算比较好吃,但终究不算正宗。今天这个蛋挞口感非常好,可惜不是我叠的被子,在小胖家购物时,看到 肯德基专供的蛋挞皮,一时心动,买了一袋,先饱口福再说吧! 有了现成的挞皮,制作挞水就是举手之劳啦,只要原料好,正宗的口感自然就跟着来喽,吃完了心里暗下决心:等我放假有时间,也来叠一次被子试试看!凡事总要有第一次的嘛!加油! 

  时间:30-45分钟 

  主料  

  淡奶油180克 牛奶140克  

  细砂糖80克 蛋黄4个  

  低粉15克 草莓炼乳15克(可装满18个挞皮)  

  制作步骤

懒人的葡式蛋挞的做法图解1

  1. 淡奶油和牛奶混合,加入细砂糖、炼乳,小火加热至糖溶解  

懒人的葡式蛋挞的做法图解2

  2. 冷却至不烫手,加入蛋黄,筛入低粉,搅拌均匀 

  3. 倒入挞皮七分满

懒人的葡式蛋挞的做法图解4

  4. 烤箱预热220度,烤约25分钟左右 

  小贴士 

  低粉一定要过筛,否则会有小颗粒

[ 责任编辑:王琳 ]
蛋挞